Här presenterar vi en samisk maträtt som kanske kan vara ett alternativ om ni vill ha något alldeles extra på matbordet på samernas nationaldag den 6 februari. Det gäller dock att få tag i renblod, vilket förstås kan vara en rejäl utmaning. 

Blodpannkaka med stekt bacon och rårörda lingon
Foto: Mia Wibacke Bornberger

Recept till 30-40 plättar

• 2 ägg
• 4 dl renblod
• 2 dl vatten
• 2 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 2 tsk sirap

Gör så här:

Vispa äggen och rör ihop med de övriga ingredienserna till en smet.
Stek sedan i  smör, gärna i plättjärn.
Servera med rårörda lingon och knaperstekt bacon.

Recept och bild har vi fått låna från Samer.se

Läs om samernas nationaldag i en artikel som Kultursmakarna publicerade till nationaldagen 2014.