Harsyra
Foto: Charlotte Gawell
Detta är ett recept med harsyra från vårt vilda skafferi. Smaken från harsyran kommer fram bäst om den krossas lite med sockret först, eller mixas med sockerlagen. Använd en rom som inte är alltför mörk.
Till en person:
4 cl rom
1 ½ msk ljust muscovadosocker
en handfull färsk harsyra
¼ lime skuren i klyftor
eventuellt sodavatten
is
Gör så här:
- Muddla harsyran och sockret. (Muddla = krossa, pressa saften ur frukten – för er liksom jag som är ovan vid drink-lingo).
- Lägg i limeklyftorna och muddla även dem.
- Fyll halva glaset med is, slå på rom och rör om.
- Toppa eventuellt drinken med soda.
Receptet har vi fått från Life by Lisen