Detta recept fick jag av en väninna i det kvinnliga ordenssällskapet F.A. Orden som berättade att hon fått det från Brastad i Bohuslän.
Krabbelurerna har varit väldigt populära när barnen ska på utflykt. Till gökottans utflykt i naturen en tidig morgon, kanske på Kristi himmelsfärd, passar de också bra eller som picknick-mat när det är picknickens dag den 22 maj eller internationella picknick-dagen den 18 juni.

De går förstås även utmärkt att äta hemmavid, med lite vispad grädde och sylt.

Krabbelurer – bra utflyktsmat.
Foto: Dansukker

Ingredienser till ett dussin:
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver, knappt

Gör så här:
1. Vispa ägg och socker vitt och luftigt.
2. Blanda mjöl och bakpulver noga.
3. Rör i mjölken i ägg och sockerblandningen. Blanda i torrvarorna. Rör till en slät smet.
4.  Grädda i plättlagg. Lägg ca 1 matsked av smeten i varje plätt. Grädda på låg till medelvärme på båda sidor. Låt svalna på galler.

Krabbelurerna kan smaksättas med vaniljsocker eller kakao, även med blåbär. De går bra att frysa.