Gefillte Fish med chrein

Chrein är en blandning av rödbetor och pepparrot som är ett traditionellt judiskt tillbehör till bland annat Gefillte Fish. Det är även gott som tillbehör till lax.

Ingredienser:
1 pepparrot, riven
2–3 rödbetor kokta i lättsaltat vatten
1 tesked socker
2 tesked ättika
1 kryddmått salt

Gör så här:

1. Rör ihop den rivna pepparroten med ½ deciliter av rödbetsvattnet.
2. Riv en av rödbetorna och blanda ihop med pepparrot och rödbetsvatten.
3. Blanda i socker, ättika och salt.
4. Smaka av och om det är för starkt, riv i mer kokta rödbetor.