En ny studie från Uppsala universitet visar att två gener som tidigare kopplats till fetma hos människor är en del av ett unikt signalsystem som reglerar måltidstorleken. Om det här systemet störs drabbas vi av övervikt och ohälsa. Att kunna reglera…
Här samlar vi tips om texter vi gillar: Margit Richert i en krönika i SvD ”Mångkultur är mat, vårt ursprungliga lingua franca.” Sofia Olsson Olsén i Aftonbladet efter dådet 7 april i Stockholm ”Det är nu vi väljer vilka vi…
”Häromåret besökte jag, som så ofta, min dotter som är bosatt i den lilla byn Altea på spanska ostkusten. Tillsammans gick vi till en liten uteservering alldeles intill havet, med bara några få bord. Förväntansfulla slog vi oss ner i den ljuvliga värmen, och så bjöds vi på en himmelskt god paella, vars like jag aldrig smakat. Den var rykande het, underbart kryddad och innehöll purfärska skaldjur från trakten. …
Barn i Sverige har störst risk att bli glutenintoleranta. Det visar en studie bland 6 400 barn från Finland, Tyskland, USA och Sverige och som följts under fem år. Forskningen visar också att nära släktskap spelar roll och att flickor har…
Saxå bruk kombinerar kultur och goda smaker i sommar när Carl Jan Granqvist bjuder in till upplevelsehelger. Den första är kommande helg, 4-6 juli, och ställer frågan: Vem var Alfred Nobel och vad hade denna globala gigant för relationer till…
Barn som växer upp på en gård där det pågår mjölkproduktion blir inte lika ofta allergiska som barn som växer upp på landet, men där det inte finns några mjölkkor. Det är därför viktigt att identifiera exakt vilka faktorer på…
Tre hekto sockerrika livsmedel. Så mycket socker konsumerar barn i Europa varje dag. Största hälsofaran med att äta så mycket socker är att man i tidig ålder vänjer sig vid ett högt intag av sockerrika livsmedel som ger mycket energi men…
Forskare har nu identifierat några av de mekanismer som gör att bärare av genen FTO går upp i vikt. Förändrad hormonbalans är en förklaring till bärare av de gener att äta mer. Det har kommit många nya forskningsrapporter om FTO…
Järnbrist är den vanligaste bristsjukdomen i världen, särskilt bland kvinnor. Elitidrottande kvinnor har lika ofta järnbrist som de som inte tränar, visar ny forskning. Denna nya kunskap kan förändra råden. Järnbrist är alltså den vanligaste bristsjukdomen i världen. Framför allt är…
