På årets första matlagningsaktivitet med Kultursmakarna lagade Maryam, Heydar och Nazanin – alla tre med ursprung i Iran – mat till 24 personer med rötter i ett tiotal länder som hade anmält sig via Internationella Bekantskaper för att få tillfälle att öva…
I Japan firas vårens ankomst, Setsubun, i dag och murmeldjuret sa sitt om vintern i går på Groundhog day, i dag är det även Andningens dag och morotskakans dito. Finländare firar Runeberg och samerna sin nationaldag. Dessutom har sex länder nationaldag. Nästa…
För nya svenskar är det lättare att förstå nya ord, uttryck och koder i sitt naturliga sammanhang. Det är därför vi på Kultursmakarna valt måltiden som metafor för möten mellan människor från olika kulturer. I mer än tre år har…
En raita är en svalkande yoghurtsås som härstammar från det indiska köket. Basen är bland annat yoghurt och mynta och den passar bra för att svalka tungan när maten är kryddstark. Servera som tillbehör till en indiskinspirerad måltid eller doppa…
I dag är det en viktig dag att uppmärksamma, FN:s internationella dag till minne av förintelsens offer. I morgon är det återigen nyår, denna gång i bland annat Kina och vi går in i Tuppens år. På onsdag är det Vegetariska dagen och…
Kristina föredrar rustik och okonstlad mat som man hittar i till exempel Italien och Japan, mat där råvarorna lyfts fram på bästa sätt. Detta gör hon gärna själv i sitt eget kök på Södermalm i Stockholm. – Jag älskar all…
Att kramas stärker immunförsvaret – så kramas ofta. Och inte bara i morgon, lördag! På tisdag är det fest till Ekekos ära i Bolivia. Ett par länder har nationaldag. På fredag är det FN-dagen till minne av förintelsens offer. Nästa helg är det dags för…
Den 21 januari 2016 var det 15 år sedan Fadime Sahindal, 26 år gammal, blev mördad av sin far i Uppsala. Fadime hade innan sin död framträtt i TV och hållit tal i riksdagen om hedersrelaterat våld och förtryck. Mellan…
6-8 portioner (50-60 minuter) 2 medelstora kålrötter 2 vitlöksklyftor med skal 1 stor gul lök ½ kruka timjan 100 g smör salt och svartpeppar Till servering 2 mjuka sharonfrukter 1 stor apelsin hackad persilja halloumi stekt i olivolja Gör så…
