Söndag 18 november

Lettlands nationaldag – (firar utropandet av republiken, 1918). I kokboken ”Mor lärde mig” finns bland annat recept på piroger och saffranskringlor som finns med vid varje lettisk högtid – inte minst nationaldagen. Omans nationaldag (firar Sultanens födelsedag, 1940) – Benbuljongens…

Lördag 17 november

– Napoleonbakelsens dag*. Denna bakelse med över 360-åriga anor är oftast en variant av smördegsbakverket Mille-feuille vilket är franska och betyder ungefär ”tusen blad”. Den svenska varianten lär ska ha skapats av Johan Brokvist som gesällprov i Österrike i mitten…

Fredag 16 november

– Internationella dagen för tolerans* (FN) – den Mångkulturella matdagen*, instiftad av Kultursmakarna. Kultursmakarna uppmanat alla att bygga extra många broar mellan grytorna just den dagen. Först ut att uppmärksamma dagen var Lemshaga akademi som ägnade skoldagen 2015 åt mångkultur.…

Torsdag 15 november

– Palestina firar självständighetsförklaringen 1988. Gör en palestinsk rätt, Makluba upp-och-ner-gryta. –  Shichi-Go-San* (bokstavligt ”sju-fem-tre”) (Japan) – en traditionell rit och festival där pojkar som är tre eller fem år gamla och flickor som är tre eller sju år gamla…

Onsdag 14 november

– Ostkakans dag*. Ostkakan är den kanske svenskaste av efterrätter och har rötter i medeltiden. – Internationella diabetesdagen* (WHO och IDF). Dietisterna Hannah Helgegren och Carina Trägårdh Tornhill har en liten handbok med namnet ”Bra mat vid typ 2 diabetes”.…

Tisdag 13 november

– Smörgåstårtans dag* – här förmedlar vi ett recept på denna svenska klassiker. – Världens Vänlighetsdag, World Kindness Day – denna dag försöker man att göra världen till en bättre plats genom att främja och fira goda gärningar, antingen som…

Havtorngrottor

Kanske har du ätit hallongrottor då och då. Vi har testat att istället för hallonsylt fylla grottorna med hälsosam havtornsylt. Riktigt gott och lite annorlunda blev det. 22 st havtorngrottor: 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl socker 1 tsk bakpulver…

Söndag 11 november

 Angolas nationaldag (firar självständighet från Portugal 1975). Självständighetsdagen firas ofta med Caldeirada de Cabrito, en traditionell angolansk getstuvning som serveras med ris. Polens nationaldag – den andra vid sidan av 3 maj. Den 11 november firas att Polen återuppstår som…