Sveriges Olympiska kommittés näringsfysiolog Linda Bakkman har skrivit boken Maten bakom resultaten – som vänder sig såväl till vardagsmotionären som vill förbättra sina resultat och till föräldrar som vill ha bra argument till sina hårt tränande tonårsbarn som till elitidrottare.…
Ingredienser för fyllningen: 1 vitkålshuvud 2 stora morötter 2 stora lök 0,5-1 dl olja ett par deciliter kokta röda linser 3 vitlöksklyftor En stor bit ingefära 1/2 – 1 tsk torkad koriander 1 tsk spiskummin Curry Masala chili salt Till…
Cirka 30 kolabollar 1 burk karamelliserad kondenserad mjölk (den bruna sorten) 1 rör med Mariekex + ytterligare 6 kex Kokosflingor Tillredning Häll mjölken i en skål. Lägg alla kexen i en plastpåse och krossa med kaveln. Krosset bör inte vara…
6 portioner 5 dl röda linser 8-9 dl vatten 2 tsk gurkmeja, mald 1 tsk vitpeppar, mald 1 tsk spiskummin, mald ½ tsk cayennepeppar, mald Salt 1 stor gul lök, finhackad 4 klyftor vitlök, finhackade 1 msk finhackad ingefära 2…
4 portioner 3 msk olja 2 st lök, gul finhackad 5 st vitlöksklyftor, finhackade 0.5 tsk spiskummin, mald 0.5 tsk koriander, mald 0.5 tsk svartpeppar, mald 0.5 tsk kardemumma, mald 0.5 tsk senapspulver 1 krm kanel, mald 600 g lammbog,…
Fotograferna Johan Bünger och Kalle Rimling har lämnat sin trygga tillvaro i Norrköping för att starta en bildredigeringsbyrå i Kambodja. Genom att erbjuda utbildning och jobb med bra arbetsvillkor ska de hjälpa unga arbetslösa till en bra, trygg framtid och…
Många i Kambodja firar inte sin födelsedag. Äldre* vet ofta inte vilket år de föddes, än mindre vilket datum. Men i den yngre generationen är födelsedagsfirandet något alldeles extra. Ofta vill ungdomarna slå på stort, med kambodjanska mått mätt. Ungdomarna…
Kambodjas nyår i år, firas 13-15 April, men många tar en hel vecka ledigt för att fira. Det är en glädjens tid, familjer kan återförenas och många åker ut från Phnom Penh till sina hembyar för att träffa sina släktingar…
Sirapsbrynt kålrot med chili och babyspenat kan vara ett grönt alternativ på julbordet. Gott till köttbullar och revbensspjäll. 4 personer 600 g kålrot 2 msk olja 1 vitlöksklyfta 1 röd chilifrukt 1 msk lönnsirap 1 krm kanel 1 krm salt…
Den kambodjanska maten består till största delen av ris och grönsaker som serveras tillsammans med fisk, kött eller skaldjur. Ris odlas i landet och utgör basen i de flesta maträtter. När Johan Bünger och hans familj i Kambodja firar landets självständighetsdag…
