Smått & gott

Vit sparris med rört smör

Nu finns det färsk vit sparris i de flesta välsorterade grönsaksdiskar. Som förrätt på festbordet, till påsk till exempel, föreslår vi därför vit sparris med rört smör.  4 personer 8 vita sparrisar Socker 100 g rumstempererat smör Finrivet skal från…

Charoset hör Pesach till

Charoset är en viktig del av Sedermåltiden vid den judiska högtiden Pesach . Den här blandning av rivna äpplen, malda nötter, kanel och sött vin, symboliserar det murbruk som användes av judarna under slaveriet. Ibland använder man också dadlar, russin…

Matze-kneidl

Matze-kneidl är en viktig del av Sedermåltiden som är tradition vid den judiska Pesach. Receptet är hämtat från ”Judisk mat i svenskt kök”, Hillelförlaget. Ingredienser för 4-6 personer: 3 ägg 3 dl matzemjöl (köp färdigt mjöl eller krossa matzebröd i mixer till ett…

Taboulle från Mellanöstern

Den 1 april firar assyrier världen över Akitu, det assyriska/syrianska nyåret. Det assyriska/syrianska köket kombinerar de europeiska köken tillsammans med exotiska kryddor och ingredienser, maten är varierad och rik och är den största influensen på modern arabisk mat. Många traditionella…

Mormor Nordlins våfflor

Den 25 mars är det Vårfrudagen och Jungfru Marie Bebådelsedag – eller Våffeldagen för den som föredrar det namnet. Dagen infaller samma datum varje år, nio månader före jul. Att äta just våfflor den här tiden på året sägs hänga ihop med att man förr…

Ett stjärnbål

Ett bål att ha på kalas eller om du bara är lite sugen på något gott att dricka! Kan även passa för att uppmärksamma  den Internationella vattendagen den 22 mars. Vatten är världens viktigaste livsmedel. Men 780 miljoner människor saknar…