Våren är på väg och vi kan fira nyår igen. På söndag – när vi byter från februari till mars – infaller Baba Marta,, välkommen våren! som firas i Bulgarien. Samma dag firades nyår i Antikens Rom. Namnen på våra månader kommer också från den tiden. Eftersom det är första söndagen i mars går Vasaloppet då, förstås. Fyra länder har nationaldag och fem matrelaterade temadagar finns att uppmärksamma de närmsta tio dagarna. På onsdag är det till exempel Bananens dag*. Vår populäraste frukt är mycket nyttig – men egentligen är bananen ett bär. Gör Linda Bakkmans stärkande bananpannkakor. Den 5 mars är det ”Fössta tossdan i mass” – Smålands inofficiella nationaldag – firas av alla som gillar Småland. Och på denna dag äts förstås massipantååta (marsipantårta) – baka en själv. Kika gärna i ”Vår kalender” och låt dig inspireras av ännu fler högtider att uppmärksamma.
I ”Vår kalender” uppmärksammar vi kultur och mat som hänger ihop med traditioner och högtider världen över. En del berättar vi mer om och publicerar recept till. Den närmaste tiden noterar vi:
Fredag 27 februari
Dominikanska republikens nationaldag* – Dagen firar att landet blev självständigt från Haiti 1844. Landet har ingen officiell nationalrätt. En av många populära rätter är La Bandera Dominicana, som består av vitt ris, stuvade bönor och stuvat kött – antingen nötkött, kyckling, fläsk, ofta tillsammans med en sallad och kanske tostones, eller avokado.
– Meänkielidagen* – meänkieli är ett av Sveriges fem minoritetsspråk. Meänkielidagen är en av fyra tillfällen om året då föreningen Meänmaa firar det tornedalska språket och kulturen med olika kulturarrangemang. Läs mer på Institutet för språk och folkminnen.
– Internationella isbjörnsdagen*. Dagen är instiftad av Polar Bears International och sammanfaller med den tidsperiod då isbjörnsmammor och ungar ligger och myser i sina hålor. Som en del av vårt firande fokuserar vi på behovet av att skydda familjer i Arktis. Fira med en glass – till efterrätt, eller bjud dina kollegor på glassfika.
Lördag 28 februari
– Kalevaladagen* – den finska kulturens dag. I finsk mat möts öst och väst. Närheten till naturen går som en röd tråd genom alla recept. Till de mer traditionella maträtterna hör ugnsgröt, piroger och grytor. Men här förmedlar vi recept karelska piroger.
– Myggholkens dag* – dagen skapades för att uppmärksamma vikten av att skydda myggor och deras ekosystem, något som ofta glöms bort i diskussioner om biologisk mångfald. Initiativet har särskilt fått genomslag i Sverige, där myggholken — en slags fågelholk anpassad för myggor — utvecklades för att erbjuda skydd. Myggholkarna bidrar till viktiga ekologiska tjänster eftersom vissa myggarter spelar en roll i pollinering och utgör föda för andra djur. Bakgrunden till firandet är att motverka myggans negativa rykte och betona dess betydelse i det svenska ekosystemet.
Söndag 1 mars
– Baba Marta,, välkommen våren! firas i Bulgarien. Yoghurtsoppan Tarator är väldigt populär i landet. Bosnien Herzegovina firar självständighetsdag till minne av då landet blev självständigt från Jugoslavien 1992.
– Antikens Rom firade nyår den 1 mars. Namnen på våra månader kommer också från den tiden.
– Internationella dagen mot diskriminering (FN).
– Vasaloppet – körs den första söndagen i mars. Loppet går de nio milen från Berga By i Sälen till Mora. Blåbärssoppa och Vasaloppet hör ihop sedan 1958. Här är ett recept för soppa på dessa nyttiga bär. Läs Lars Nicanders artikel från 2014, när Vasaloppet fyllde 90 år.
Måndag 2 mars
– Texas nationaldag*, vid sidan om USA:s 4 juli.
Guam – firar självständighetsdagen den 1:a måndagen i mars. Guam är ett amerikanskt autonomt territorium i ögruppen Marianerna i västra Stilla havet. Det är det självstyret som uppmärksammas. FN anser området vara ett icke-självstyrande område. Passa gärna på att test en populär kycklingrätt med ananas och kokos denna dag.
Tisdag 3 mars
Bulgariens nationaldag* – firar självständighet från Osmanska riket 1878. Yoghurtsoppan Tarator är väldigt populär i landet.
– Mors dag i Georgien*.
– World wildlife day* (FN)
– Världsnaturdagen (WWF)* – På Världsnaturdagen går WWF samman med företag och organisationer världen över för att ta bort naturkopplingarna i deras varumärken. Syftet är att belysa den dramatiska förlusten av biologisk mångfald globalt och de sociala och ekonomiska risker det innebär. Enligt Världsekonomiskt Forum är mer än hälften av världens BNP beroende av natur och fungerande ekosystem. Samtidigt visar WWFs senaste Living Planet Report att populationerna av vilda djur som däggdjur, fåglar och fiskar i genomsnitt minskat med 68 procent sedan 1970.
– Hinamatsuri (japansk tradition)* – Dockfestivalen, firar flickor och man ber för deras fortsatta hälsa och lycka.
– Mandelkubbens dag*. Mandelkubb är ett bakverk som är belagt i Sverige sedan slutet av 1800-talet och beskrivs som ”ett vetebröd med smak av bittermandel”. Dagen infördes 2013 av Mandelkubbens vänner.
– Purim. (judar) – Dagen firas till minne av när drottning Ester och hennes släkting Mordechai med mod och list räddade judarna från att bli förintade i Persien på 400-talet f.Kr. Efter en dags fasta och timslånga uppläsningar ur Esters bok i synagogan följer en maskeradfest. Hamentaschen är kakor som äts under Purim. Observera att judiska högtider alltid inleds vid solnedgången kvällen före.
– Magha Puja – Sanghadagen (buddhister). Dagen firas till minne av när över tusen av Buddhas efterföljare spontant samlades för att lyssna till hans undervisning. Dagen hyllar gemenskapen, sangha, mellan alla som följer Buddhas lära. Magha puja firas bland annat med meditation, predikningar och ljusprocessioner berättar Multureligiös almanacka.
Onsdag 4 mars
– Bananens dag*. Vår populäraste frukt är mycket nyttig – men egentligen är bananen ett bär. Gör Linda Bakkmans stärkande bananpannkakor.
– Holi – färgernas fest (hinduer). Holi är en färgglad vårfest som firas I två dagar. Man tänder stora brasor och kastar färgpulver eller färgat vatten på varandra. Efter festligheterna äter man en festmåltid bestående av sötsaker och läckra grönsaksrätter. En rätt som hör ihop med Holi är Dahi Vada.
– Hola mohalla (sikher) – är en vårfest och försvarsuppvisning. Liksom i den hinduiska färgfesten Holi förekommer det att man kastar färg på varandra. Hola Mohalla firas också med tävlingar i allt från kampsport till poesi, berättar Multireligiösa almanackan.
Torsdag 5 mars
– Ostbågens dag* – för att göra egna ostbågar behöver du en högtrycksmaskin, men vi kan tipsa om recept på förrätt hos matklubben.se.
– ”Fössta tossdan i mass” – Smålands inofficiella nationaldag – firas av alla som gillar Småland. Och på denna dag äts förstås massipantååta (marsipantårta) – baka en själv.
Fredag 6 mars
Ghanas nationaldag* – firar självständighet från Storbritannien 1957. Fufu – gröten som blir sked – är landets nationalrätt.
– Världsböndagen för fred och kristen enhet. Dagen infaller den första fredagen i mars.
Lördag 7 mars
– Punchrullens dag* – kakornas pytt-i-panna gör du själv med detta recept.
– Nuzul al-Qur´an (sunnimuslimer). Detta är dagen då Koranen uppenbarades. Börjar högtidlighållas vid solnedgången.
Söndag 8 mars
– Internationella kvinnodagen* – firas sedan många år på många håll i världen. Läs mer om vad Kurdo Baksi och Bönor för bönor gör denna dag.
– Mors dag i Afghanistan, Albanien, Kosovo, Armenien, Azerbaijan, Bosnien Herzegovina, Bulgarien, Kroatien, Kazakhstan, Laos, Makedonien, Modlavien, Montenegro, Rumänien, Slovenien, Serbien, Tajikistan, Vietnam*.
Måndag 9 mars
– Tomatsåsens dag* – Tomater är nyttiga och här är ett smarrigt recept på Färsk tomatsås, ett annat tips är pasta al pomodoro, ett tredje är Maries lammköttbullar i mustig tomatsås, ett fjärde är pasta med tomatsås, fetaost och valnötter.