Många av oss slänger mat som har blivit möglig. Det kanske inte är så konstigt. Mögel är ju inte direkt bra för hälsan. Men med rätt kunskap om hur vi hantera mögel och våra livsmedel kan vi faktiskt minska vårt matsvinn.
Vilken kunskap har konsumenterna om möglig mat? Vet de vilken mat som går att äta efter att de tagit bort möglet? Det undrade Livsmedelsverket och genomförde en undersökning som presenterades i dagarna. Undersökningen visar att kunskapen kring mat som har möglat behöver öka. Både för att minska risken att människor blir sjuka och för att förebygga att mat slängs i onödan.
Cirka 40 procent slänger alltid möglig mat, medan 60 procent försöker ta bort möglet. Det finns förstås hälsorisker med möglig mat, men genom mer kunskap om vilka livsmedel du kan äta efter att ha tagit bort möglet kan du bidra till att minska matsvinnet.
– Första steget är att förebygga att mögel ens uppstår. Steg två är att ha koll på om du kan äta ett livsmedel efter att du tagit bort möglet. Förebygg mögel genom att förvara kylvaror så svalt som möjligt – sänk temperaturen i kylen till 4 grader – och använd frysen för långtidsförvaring, säger Karin Fritz, matsvinnsexpert på Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.
Här kan du läsa undersökningen:
På den här sidan finns råd om hur du förebygger att maten möglar. Du får också veta vilka livsmedel som kan ätas även om de har börjat mögla lite.