Europa

Mustig löksoppa i Andorra

Andorra ligger inklämt mellan Frankrike och Spanien. Därför är köket i Andorra kraftigt inspirerat av både det franska och spanska köket. Katalanska köket är dock den största influensen, vilket ger ett något kraftigare kök än det spanska. Här är det även vanligt…

Andorra – självständigt den 8 september

Andorra, är ett litet furstendöme i Pyrenéerna i sydvästra Europa, är en inlandsstat på gränsen mellan Spanien och Frankrike. Den 8 september firar landet sin självständighet. Enligt grundlagen är Frankrikes president och en spansk biskop formellt Andorras statschefer. I praktiken är…

Brynzové halušky är Slovakiens nationalrätt

Slovakiens nationalrätt är brynzové halušky – det är potatisklimpar som liknar gnocchi med fårostsås. Den kan passa när landet – ett av Europas yngsta – firar nationaldag den 1 september. Traditionell slovakisk matkultur innehåller framför allt fläskkött, kyckling, även anka, gås…

Prinsens dag firas i Liechtenstein

Den 15 augusti är en helig dag och en helgdag i det lilla furstendömet Liechtenstein. Denna nationaldag infördes 1940 och är nära kopplad till att dåtidens regent, Prins Franz-Josef II, fyllde år den 16 augusti. Därför kallas dagen även Prinsens…

Käsknöpfle från Liechtenstein

Den gyllene Käsknöpfle är nästan nationalrätt i Ländle, det ”lilla landet” – det vill säga Liechtenstein. Färska Käsknöpfle görs av smakrik riven ost. Tillbehör är rostad lök och färsk äppelmos. På en solterrass eller framför en öppen spis på vintern…