Asien

Luchi – bengaliskt bröd

Luchi är ett typiskt bengaliskt bröd gjort på vetemjöl som friteras i ghee. Luchi serveras vanligen med stuvningar eller såser. Brödet äts gärna med potatisrätten dum aloo när hinduer och andra indier firar Dussehra eller vijaya dashami. Vid den högtiden firar…

Ullambana ger själar ro

På Ullambana besöker de dödas andar de levandes värld enligt kinesisk folktro.  Högtiden hålls till minne av avlidna anhöriga. Buddhister läser böner och offrar mat och rökelse för bortgångna anhöriga. I Sverige minns vi våra förfäder på Alla helgons dag…

Pho – Vietnams nationalrätt

Pho, som uttalas fuh, är en läcker nudelsoppa med kött som av många anses vara Vietnams nationalrätt. Den kan passa när Vietnam har nationaldag 2 september.  Den är vanlig som frukost eller mellanmål. Matstånd och små restauranger säljer rykande soppskålar –…

Indonesien firar sin självständighet 17 augusti

Indonesiska självständighetskriget utkämpades 1945-1949 mellan de indonesiska befrielserörelserna och kolonialmakten Nederländerna. 1949 erkände Nederländerna Indonesien som en självständig stat. Det pågick samtidigt en intern kamp mellan olika befrielserörelser om makten i Indonesien, där ingenjören Achmed Sukarno utgick som segrare. Men…

Mongoliet firar Naadam

Den 11 juli är det Mongoliets nationaldag. Sedan 1921 så firas den nationella självständigheten från Kina. Denna dag sammanfaller med Nadaam- festivalen, eller eriyn Gurvan nadaam, som är den största festivalen i Mongoliet. Den håller på i tre dagar och under…