Afrika

Ndolé är Kameruns nationalrätt

Det kamerunska köket är ett av Afrikas mest varierade kök. Inte konstigt eftersom Kamerun  i mitten av kontinenten. Utöver detta märks tydliga influenser från det franska köket, ett arv från kolonialtiden. Nationalrätten i Kamerun är ndolé, en gryta på det söta och bittra vernonia-bladet (liknar i viss mån grönkål), nötter och fisk eller getkött.…

Chapati

I hela Tanzania ät chapati, ett bröd som fördes till Tanzania av indier, och äts tillsammans med te eller olika fyllningar. Man skrapar ofta upp de sista matresterna med brödet. Tanzanias nationaldag är den 26 april. Ingredienser till 10 bröd 5…

Zimbabwes nationaldag den 18 april

Det afrikanska landet Rhodesias självständighet från Storbritannien erkänns internationellt den 18 april 1980. Detta görs i samband med att Robert Mugabe kommer till makten och landet byter namn till Zimbabwe.  Befolkningstillväxten var tidigare hög i Zimbabwe, men takten har bromsats upp och invånarantalet…

Kuskusi bel Allusch – couscous med lamm

Couscous är den världsberömda nationalrätten i Tunisien som har nationaldag den 20 mars. Couscous är en berbisk gryträtt från Nordafrika i ett otal varianter. Eftersom Tunisien är ett muslimskt land serveras inte griskött. De vanligaste rätterna är istället lamm, fisk…

Vindaye på tonfisk från Mauritius

Den 12 mars är det Mauritus nationaldag. Matkulturen på Mauritius återspeglar landets historia och är en blandning av kreolska, kinesiska, europeiska och indiska influenser. Franska rätter är populära. Före detta slavar, indiska arbetare och kinesiska invandrare under 1800-talet förde också med…

Utdöda fåglar och legendariska frimärken

Mauritius nationaldag den 12 mars firas för att uppmärksamma att landet blev självständigt från Storbritannien 1968. Det finns mycket att säga om detta land. Bland annat är det känt för Dronten, en fågel som utrotades på 1600-talet. Mauritius Post Office-märken är en uppsättning…

Gabon firar sin nationaldag 12 mars

Gabon – firar sin nationaldag den 12 mars för att uppmärksamma att det är  årsdagen när Gabons demokratiska parti inrättades det datumet 1968. Den 16 augusti 1960 blev Gabon självständigt från Frankrike. Europeiska sjöfarare började i slutet av 1400-talet intressera sig…