Världsdelar

Zimbabwes nationaldag den 18 april

Det afrikanska landet Rhodesias självständighet från Storbritannien erkänns internationellt den 18 april 1980. Detta görs i samband med att Robert Mugabe kommer till makten och landet byter namn till Zimbabwe.  Befolkningstillväxten var tidigare hög i Zimbabwe, men takten har bromsats upp och invånarantalet…

Lenas surdegsbröd

Med lite planering gör du Lenas smaskiga surdegsbröd. Den andra lördagen i april är det Surdegsdagen .   Surdeg:  Dag 1 Häll 1 dl ljummet vatten i en rengjord burk. Tillsätt ½ dl vetemjöl och ½ dl rågmjöl. Rör om…

Baka Kenneths surdegsbröd

Kenneth Strid, fritidsbagare sedan 35 år, har delat med sig av sitt recept på surdegsbröd. Det här receptet räcker till åtta surdegslimpor. Receptet kan halveras om det känns för mycket att hantera åtta limpor på ett bräde. Kenneths surdeg är…

Röd linssoppa med sval citronyoghurt

Den 12 april är det linssoppans dag. Dagen är instiftad av Baljväxtakademin. Varför inte göra denna röda linssoppa med sval citronyoughurt till? För fyra personer behövs: 1 st röd chilifrukt 1 st gul lök 2 st vitlöksklyfta or 2 msk olivolja 4 msk tomatpuré 4 dl röda linser 2 tärningar grönsaksbuljong 1 l vatten 1 tsk spiskummin, malen 1 st lagerblad…

Zongzi

Zongzi (粽子) är en slags klibbigt ångkokt ris som är invirat i bambublad.  Zongzi äts gärna i Zheijangprovinsen när det är Quingmingfestivalen, gravstädningsdag, i Kina, vilket vanligen är 4 eller 5 april. Även under Drakbåtsfestivalen, som ofta infaller under juni, är de populära.…