Kulhi Boakibaa heter en vanlig Maldivisk rätt som består av fiskplättar på tonfisk och kokosnöt. De är ganska kryddstarka och äts i regel som ett snacks. Här är en svensk variant av tonfiskplättar. Ingredienser: En burk tonfisk i vatten Ett…
Karl Johan-svamp och kantareller är perfekt i en sommarpaj tillsammans med mangold, spenat, västerbottenost och vårlök. Till fyra personer: Pajdeg: 125 gr smör 3 dl mjöl 1/2 dl iskallt vatten Fyllning: 65 gram mangold (en liten påse) 65 gram spenat…
Att göra müsli är riktigt kul och du kan få den perfekta blandningen med allt du tycker om. Här är mitt eget recept som jag ibland kompletterar med 1 dl kokosflingor. Motsvarande 800 gram färdig müsli 10 dl havregryn 3…
En raita är en svalkande yoghurtsås som härstammar från det indiska köket. Basen är bland annat yoghurt och mynta och den passar bra för att svalka tungan när maten är kryddstark. Servera som tillbehör till en indiskinspirerad måltid eller doppa…
Kanske dags att pröva en vegetarisk rätt som kryllar av nyttigheter efter all jul- och nyårsmat. 8 portioner (tar cirka 25 minuter) Sallad: 1 nät brysselkål 300 g rödkål 1 äpple av syrlig sort 1 knippe dill 1 bananschalottenlök…
Hummus 3 dl blötlagda och färdigkokta kikärtor 1 liten vitlöksklyfta (eller ännu mindre. Vitlöken ska inte vara för framträdande!) 1/2 pressad citron 1 msk god olivolja 1/2 dl tahini (sesampasta). Gör egen av mixade rostade sesamfrön eller köp färdig. 1 tsk spiskummin 1/2 tsk…
Jenny Lithén som är med i Smörgåstårtans vänner har skapat denna fantastiska smörgåstårta. Tårtan gjorde Jenny till sin mors 60-årsdag. Jenny anser att hon är nybörjare vad gäller smörgåstårta, men det vet jag inte om vi vill tro på. Här…
En klassisk Taboule från Mellanöstern passar bra som tillbehör på de flesta middagsbord. Ingredienser: 500 g bladpersilja 3 tomater 1 gul lök 1 dl finmalen bulgur 1 citron 2 tsk salt 2 tsk paprikakrydda 1 dl olivolja 2 msk mynta…
Här är Emelie Hermez recept på inlagd sill. 20-25 portioner 10 lagerblad 5 dl ättika 1 l vatten 10 krossade vitpepparkorn 6 krm kryddpeppar 18 dl socker Gör så här: Vattna ur 25 sillfiléer i rikligt med vatten i cirka…
Den här smoothien har kommit att bli en riktig favorit. Man blir härlig pigg av ett glas av den som görs på spenat, apelsin, banan och ingefära. En riktig liten vitaminkick! Passar bra när som helst, till exempel för den som…
