Smått & gott

Samosa under Ramadan

Att fasta är en av islams fem grundpelare och det görs under hela månaden Ramadan. Från solens uppgång till dess nedgång får man vare sig äta eller dricka. Fastan bryts på kvällen genom att man äter dadlar och dricker mjölk…

Cosmopolitan – utan alkohol

Här kommer ett exempel på en alkoholfri drink från http://www.tasteline.com/Drinkrecept/Cosmopolitan__alkoholfri_. Den kan till exempel passa bra när det är Folknykterhetens dag som firas samma dag som Kristi himmelsfärd . Du behöver inte använda alkohol för att känna dig som en i Teve-serien ”Sex and…

Smoothie med hallon och banan

Smarrig smoothie – eller mjölkdrink – är bra till mellis, när man vill ha något gott och nyttigt eller vill fira mjölkens dag 1 juni. Smoothie är också gott att ha med på picknickens dag 22 maj eller internationella picknickdagen 18 juni.  Det…

Lyxig rulle med rökt lax

Denna lyxiga laxrulle har blivit en favorit hos oss. Den passar som förrätt och drinktilltugg – och varför inte som picknickrulle. Vi hittade den i DN Mat för över tio år sedan. Fast vi brukar skippa rucolasalladen eftersom barnen inte…

Aside

Ensalada de porotos (bönsallad) på Paraguays nationaldag

Ensalada de porotos
Foto: Lena Ahlström

Till 20 personer behövs:

7 paket kokta svarta bönor à 380 gr
1 kg rödlök
10 ägg
2 röda paprikor
1 grön paprika
1 gul paprika
1 liten burk kokta majskorn

  1. Gör så här:
    Lägg äggen i en kastrull och låt vattnet koka upp. Låt dem sedan sjuda i 8 minuter så att de blir hårdkokta.
  2. Hacka och blanda övriga ingredienser till salladen.
  3. Skala äggen, låt dem svalna och skär dem i små tärningar som sedan vänds ned i salladen.

Kombinera gärna med med Sopa Paraguaya

Israels nationalrätt – falafel

Falafel sägs vara Israels nationalrätt. Falafeln fick ett stort genomslag redan hos de första judiska pionjärerna som kom till Palestina i slutet av 1800-talet. Kikärtsbullarna har även varit en viktig proteinkälla när det var köttransonering, eftersom de innehåller mycket protein.…

Ett axplock rätter från Afrika

Här presenterar vi några rätter som kan tillagas var för sig eller flera som en buffé. Recepten har vi fått från Gertrud Berggren Norman. FÄRSRÄTT MED RUSSIN (sydafrikainspirerad) 2 personer 200 g nötfärs 0,5 msk smör 1 dl vatten 1…