Recept

Ge pappa en slips på tårtan

Blåbär med grädde och chokladmousse smakar underbart tillsammans. Ingrediensernas färger inspirerade även till garneringens dito. Blå skjorta med vit slips och näsduk fick ackompanjera just denna gång.   Ingredienser 1 tårtbotten, delad i tre delar 200 g marsipan (eller färdigkavlat…

Harsyra Mojito

Detta är ett recept med harsyra från vårt vilda skafferi. Smaken från harsyran kommer fram bäst om den krossas lite med sockret först, eller mixas med sockerlagen. Använd en rom som inte är alltför mörk. Till en person: 4 cl…

Emelies kräftröra

Här är ett recept för 30 personer, väldigt enkelt att röra ihop och gott, kanske till en förrätt på det stora kalaset! 900g burk med kräftstjärtar i lake 1 200 g ishavssallad 1 liter crème fraiche 1pkt fryst dill 1/2…

Muqmad – utvecklad av nomader

Den 18 maj firar somalierna att det i år är 23 år sedan befolkningen i norra Somalia utropade självständigheten av Somaliland. En traditionell maträtt som är vanlig vid bröllopsceremonier är Muqmad (Oodkac) och dadlar. Rätten har sitt ursprung i somaliernas…

Kroppkakor från Hästholmen

”Jonassons ungefärliga kroppkakerecept ” 10 kg potatis 2 kg rimmat fläsk eller färskt fläsk 3-4 gula lökar 3-4 kokta potatisar kryddpeppar salt ca 1/2 dl vetemjöl stärkelse från potatisrevet När vi gör fåglakroppkakor brukar vi ha 1,5 kg fläsk och…

Glace au four

Glace au four – glass i ugn – heter på franska Omelette Norvegienne. Och det gör det för att chefen på Grand Hôtel i Paris vid världsutställningen i staden år 1867 inte visste att Bayern inte ligger i Norge. Läs…