Denna rätt ingår i WWF:s, Världsnaturfondens, officiella meny till Earth Hour 2016 som Gröna kassen tagit fram i samarbete med Viktor Ingemarsson. Rätterna är helt växtbaserade. Läs mer om WWF och Earth hour här på WWF:s sajt och mer om Gröna kassen här.…
2016-års Earth Hour-bakelse är en klimatsmart njutning med len choklad och krispig nötbotten, framtagen av drottningen av bakverk: Leila Lindholm. – Det är ett av mina favoritbakverk från min nya bok The Fresh Foodie. Boken är en kokbok fylld av…
Ingredienser, 4 portioner: 3 ägg 1 gurka 1 burk (400 g) inlagda rödbetor 2 st (ca 0,5 knippe) salladslökar 50 g färsk dill (kan vara fryst) 1 dl crème fraiche 1 liter kefir Salt, socker 750 g färsk potatis valfritt:…
Här presenterar vi en samisk maträtt som kanske kan vara ett alternativ om ni vill ha något alldeles extra på matbordet på samernas nationaldag den 6 februari. Det gäller dock att få tag i renblod, vilket förstås kan vara en…
Risotto kan serveras som förrätt, huvudrätt eller som tillbehör till en huvudrätt. 4 personer: 3 dl arborio- eller avorioris 1 gul lök 25 g torkad karljohansvamp ca 0.9-1.1 liter svampbuljong (på fond eller tärningar) ca 1 dl av blötläggningsvattnet från…
Nu i slutet av januari kanske det finns lite mindre pengar på matkontot. Julens festligheter brukar lämna lite spår i plånboken. Efter julmaten kan det vara dags för lite vegetarisk mat. Här är ett recept på en paj med spenat…
Ingredienser (20 personer): 2 kålhuvuden (vanlig storlek) 1,5 kg färs (kan vara blandning av gris- eller nötkött) 5 morötter 2 dl ris 2 dl mjöl 2 kg potatis 3 gula lökar 1 vitlöksklyfta 2 dl crème fraiche 1 burk krossade tomater…
4 glas 2 lime 4 apelsiner 1 avokado 2 kiwi 1 banan Dela citrusfrukterna på mitten och pressa ut saften. Dela avokadon och peta bort kärnan. Dela i mindre bitar. Häll ner citrussaften i en mixer och tillsätt avokado. Skala…
Böhmen är ett historiskt landskap och tidigare kungarike, nu i västra Tjeckien. Huvudstad i Böhmen, liksom i Tjeckien, är Prag. Här förmedlar vi receptet på en julkaka med vallmo – en dröm för den som gillar kladdkakor. Den lär vara…
Sirapsbrynt kålrot med chili och babyspenat kan vara ett grönt alternativ på julbordet. Gott till köttbullar och revbensspjäll. 4 personer 600 g kålrot 2 msk olja 1 vitlöksklyfta 1 röd chilifrukt 1 msk lönnsirap 1 krm kanel 1 krm salt…
