Recept

Gustav Adolfsbakelse

Gustav Adolfsbakelse äts till minnet av Gustav II Adolfs dödsdag den 6 november 1632. Den är särskilt vanlig i de många städer som Gustav II Adolf grundade, samt i Uppsala, eftersom han återupprättade dess universitet. Traditionen att äta en bakelse 6…

Halwa på pumpa

Pumpahalwa är en mycket populär indisk sötsak som är vanlig vid speciella tillfällen, till exempel när Diwali, ljusfestivalen tillika det hinduiska nyåret firas. Här förmedlar vi ett recept från  Sejal Sukhadwala på tidningen The Guardian. Ingredienser, till cirka 4 portioner: 450g…

Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis är en typ av ugnsbakad potatis, där potatisarna ungefär halvvägs igenom är skurna i tunna skivor, och smör, ströbröd och mandelspån har lagts ovanpå potatisen. Den här sortens potatis är alltid god, men kanske särskilt den 26 oktober på…

Kaninfilé i folieknyte

Kaninköttets dag infaller den 5 november varje år för att uppmärksamma användandet av kaninkött i matlagningen. Det är Källängsgårdens gårdsprodukter som har instiftat dagen för att de vill uppmärksamma kaninkött som en råvara. Kaninkött uppskattas av många människor och köttet är perfekt att grilla,…

Sancocho – kycklinggryta med majs

Sancocho är Panamas nationalrätt och den 3 november är Panamas nationaldag. Om du vill tillreda Sancocho kan du pröva detta recept där potatis ersätter cassava som är en vanlig ingrediens Sancocho. Ingredienser 4 portioner: 1 kyckling 1 lök 4 knippen…

Pan de Muerto – de Dödas bröd

Pan de Muerto är ett traditionellt Mexikanskt bröd som bakas till De dödas dag, Dia de los Muertos, en högtid som infaller 1 november därmed nära i tid med vår Allhelgonahelg. Högtiden firas i Mexiko och stora delar av Latinamerika. Brödet är…