Huvudrätt

30 juni är Pilsnerkorvens dag

Pilsnerkorvens dag är instiftad av Bullens pilsnerkorv. Kommersiell ja, men också kult. Bullens Pilsnerkorv är ett bra exempel på en framgångsrik kultprodukt inom livsmedelshandeln. Ordet kult kommer från latinets cultus, som betyder dyrkan, vård. Få produkter har förunnats att nå kultstatus,…

Knäckepizza på Leksandsbröd

Här är receptet på en äkta knäckepizza från Dalarna. Kan lämpligen avnjutas på midsommaraftonen. Du behöver: Leksandsbröd Tomatpuré Olivolja Ost (alternativt mozzarella) Kryddgrönt  Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Ta en rundel Leksands knäckebröd, normalgräddat. Blanda 3 msk…

Grillad långarygg med kokos och lime

På Island äter man naturligt nog ofta fisk. Varför inte grilla långarygg på Islands självständighetsdag den 17 juni? Till 4 personer: 800 g långarygg Marinad: 1 msk sweet chilisås 0,5 dl olivolja 0,5 dl kokosflingor 1 st lime, saften 0,5 dl vitt vin 2 tsk sesamfrön Gör…

Borsjtj – en prestationshöjare

Rödbetor kan hjälpa till och höja prestationsförmågan, enligt svensk och brittisk forskning. Sveriges Olympiska Kommittés kostrådgivare slår gärna ett slag för Borsjtj – den ryska rödbetssoppan. Den passar även att uppmärksamma Rysslands nationaldag den 12 juni med. – Tack vare sitt höga…