Huvudrätt

Kyckling – Jerk style som i Karibien

Grillade kycklingklubbor som först vänds i en smakrik jerkkrydda, bestående av bland annat vitlök, ananas, farinsocker och tabasco. Serveras med en fräsch mangosallad med limedressing. Inspirationen kommer från det karibiska köket.  Ingredienser för 4 portioner: Jerkkrydda 1 gul lök 2 vitlöksklyftor…

Färsk tomatsås

Denna färska tomatsås gör vi ofta. Den går fort att göra och är omtyckt av alla – men ta inte en honung med särpräglad smak. Kanske en lämplig rätt till Tomatsåsens dag, som infaller den 9 mars. Läs mer om…

Käsknöpfle från Liechtenstein

Den gyllene Käsknöpfle är nästan nationalrätt i Ländle, det ”lilla landet” – det vill säga Liechtenstein. Färska Käsknöpfle görs av smakrik riven ost. Tillbehör är rostad lök och färsk äppelmos. På en solterrass eller framför en öppen spis på vintern…

Chicken Tikka Masala

– är inte Indiens nationalrätt, men kan passa bra för den som vill fira landets nationaldagar – antingen 26 januari eller 15 augusti. I Indien finns en så stor mängd människor med olika både etnisk och religiös bakgrund att det inte…

Zucchini med jordnötter

I Tchad kan det hända att man serverar zucchini tillsammans med hirs eller ris, men det är också ett gott tillbehör till kötträtter. Här är ett recept där jordnötter ger zucchini en god smak. Tchad har nationaldag den 10 augusti.…