Huvudrätt

Traditionell Japansk mat – sukiyaki

Den 11 februari är det Japans nationaldag. Det japanska köket har fem huvudsakliga smaksättare: Socker, Salt, Risvinäger, Sojasås och Miso. Andra viktiga smaksättare är dashi, mirin, sake, shizo och kombu. Japan har ingen uttalad nationalrätt, men många populära rätter, som…

Grönkålssoppa med ägghalva

Ägghalva och grönkålssoppa hör ihop – en rätt som klippt och skuren på ägghalvans dag den 8 februari . Servera gärna oststänger eller gott bröd till också. Ingredienser till 4 personer: 500 g hackad fryst grönkål 4 ägg 9 dl…

Oil down – Grenadas nationalrätt

Grenada kallas ofta för Spice of the Caribbean, Karibiens krydda, och det är ett lämpligt epitet på denna paradisö med höga berg, djupa dalar, floder, vattenfall och kratersjöar. I de lummiga skogarna på ön växer bland annat muskotträd, kanelträd och kakaoträd. Nationalrätten heter…

Souovas med svamp och grädde

Traditionell samisk mat består av renkött och fisk. Kosten har kompletterats med örter och bär när man haft tillgång till det. Maträtterna varierar något över områdena och i olika familjer, även om det finns många likheter, berättar Samiskt informationscentrum. Någon…