Dessert

Två ostkakor till Shavuot

Den judiska helgen Shavuot (som betyder veckor) infaller sju veckor efter Pesach och varar i två dagar. Bland de rätter som brukar ätas vid shavout intar ostkakan en hedersplats. De judar som uppmärksammar högtiden brukar denna dag äta mat tillagad med…

Mat och fest samma sak i Nepal

Den 28 maj är det Nepals nationaldag. Nationalrätten är dal bhat. Råvarorna i den nepalesiska maten är ris, linser och grönsaker. Grönsakerna kan stekas i olja eller kokas på låg värme. Kött används också i matlagningen då familjen har råd…

Pavlova

Pavlova är en tårtliknande efterrätt av maräng vars upphovsland är oklart. Australien och Nya Zeeland gör båda anspråk på rätten och båda länderna anser den som sin nationalrätt. På The National Sorry Day den 26 maj kan pavlova passa bra.…

Baklava på pistagenötter

Baklava är gott och  kan komma väl till pass för den som vill fira Norooz/Nawrouz/Newroz – det vill säga det iranska/ afghanska/kurdiska nyåret i mars. Baklava äts också gärna som dessert i Mellanöstern när annat ska firas, nationaldag till exempel i Jordanien…

Krabbelurer eller Tomteplättar

Detta recept fick jag av en väninna i det kvinnliga ordenssällskapet F.A. Orden som berättade att hon fått det från Brastad i Bohuslän. Krabbelurerna har varit väldigt populära när barnen ska på utflykt. Till gökottans utflykt i naturen en tidig…

Mangoglass på ett kick

En god och gul glass passar bra som påskdessert. Den här läskande mangoglassen gör du på 10 minuter. Bara att mixa ihop och äta direkt. Till 4 personer behöver du: 250 gr fryst mango 1 dl färskpressad apelsin 1 dl…

Marängtårta från Karins kök

På Långfredag föreslår vi en smaskig marängtårta som vi hittat i ”Karins kök”. Karin framhåller att tårtan, trots marängen, inte blir för söt eftersom grädden och de osötade bären neutraliserar smaken. Farligt god OCH lättbakad, säger Karin, och vi kan bara…

Halwa på pumpa

Pumpahalwa är en mycket populär indisk sötsak som är vanlig vid speciella tillfällen, till exempel när Diwali, ljusfestivalen tillika det hinduiska nyåret firas. Här förmedlar vi ett recept från  Sejal Sukhadwala på tidningen The Guardian. Ingredienser, till cirka 4 portioner: 450g…