Pavlova är en tårtliknande efterrätt av maräng vars upphovsland är oklart. Australien och Nya Zeeland gör båda anspråk på rätten och båda länderna anser den som sin nationalrätt. På The National Sorry Day den 26 maj kan pavlova passa bra.…
Baklava är gott och kan komma väl till pass för den som vill fira Norooz/Nawrouz/Newroz – det vill säga det iranska/ afghanska/kurdiska nyåret i mars. Baklava äts också gärna som dessert i Mellanöstern när annat ska firas, nationaldag till exempel i Jordanien…
Drottningen av kryddor ger kardemummabullarna deras smak. Den 15 maj är det kardemummabullens dag instiftad av några som älskar denna bulle. Dagen har en Facebook-sida. Den anrika kryddan är mäkta populär i världen – främst i Mellanöstern och Skandinavien. Kardemumma har kallats…
På Långfredag föreslår vi en smaskig marängtårta som vi hittat i ”Karins kök”. Karin framhåller att tårtan, trots marängen, inte blir för söt eftersom grädden och de osötade bären neutraliserar smaken. Farligt god OCH lättbakad, säger Karin, och vi kan bara…
Den 25 mars är det Vårfrudagen och Jungfru Marie Bebådelsedag – eller Våffeldagen för den som föredrar det namnet. Dagen infaller samma datum varje år, nio månader före jul. Att äta just våfflor den här tiden på året sägs hänga ihop med att man förr…
Semlor äter vi i Sverige traditionellt på Fettisdagen, dagen som inleder fastan sex veckor före påsk. Ingredienser: Vetedeg 150 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst 1,5 dl strösocker 2 tsk stött kardemumma 0,5 tsk salt 15 dl vetemjöl…
Detta är ett traditionellt recept på ett friterat bakverk till karnevalsfirandet som vi hittade på sajten Hausfrauenseite. Till karnevalsfirandet äter man i alla fall i Tyskland gärna sådant som innehåller mycket fett och även socker. Signaturen Kräuterhexe Monika berättar i…
Pumpahalwa är en mycket populär indisk sötsak som är vanlig vid speciella tillfällen, till exempel när Diwali, ljusfestivalen tillika det hinduiska nyåret firas. Här förmedlar vi ett recept från Sejal Sukhadwala på tidningen The Guardian. Ingredienser, till cirka 4 portioner: 450g…
Recept på challe – det traditionella judiska helgbrödet. Till Rosh Hashana görs brödet runt, annars till en fläta. Ingredienser: ½ paket jäst 2 ägg 1 kilo vetemjöl (drygt) ½ deciliter socker (knappt) 1 ½ matsked salt ½ liter fingervarmt vatten…
Som efterrätt på midsommaraftonen kan Änglapaj vara ett festligt alternativ. Det här behöver du: 6 äggvitor ½ tesked salt 3,5 dl socker 1 tesked vaniljsocker 1 matsked vinäger 3 dl vispgrädde 1 liter färska eller djupfrysta bär Gör så här:…
