Kultur, mat & historia

Spagetti Carbonara

Carbonara är en pastafavorit från det italienska köket. Pasta alla carbonara betyder kolarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen som liknar kol. Rätten består främst av pancetta, annat sidfläsk eller bacon, äggula, parmesan och svartpeppar. Grädde är en vanlig…

Kycklinggryta med roti

Det trinidadiska köket är lika mångfacetterat som de olika etniska grupperna som bor i landet. Trinidad och Tobagos multikulturella kök innehåller smaker från Indien, det kreolska köket, Kina, mellanöstern och Italien. En vanlig frukost på öarna består av tropisk frukt…

Kyckling – Jerk style som i Karibien

I augusti är det Karneval i Notting Hill, för exakt datum se här. Då fylls gatorna av människor i färggranna kläder dansande till calypsomusik. Alla är inbjudna. ”The Notting Hill Carnival” är Europas största gatufest. Grillade kycklingklubbor som först vänds…