Kultur, mat & historia

Mansaf – Jordaniens nationalrätt

I Mellanöstern har mycket mat sina rötter i traditionell beduinsk kokkonst. Så är det även med Jordaniens nationalrätt grytan mansaf som även är beduinernas paradrätt. Mansaf består traditionellt av välkryddat  get- eller fårkött kokt i en buljong av jäst torkad…

Ndolé är Kameruns nationalrätt

Det kamerunska köket är ett av Afrikas mest varierade kök. Inte konstigt eftersom Kamerun  i mitten av kontinenten. Utöver detta märks tydliga influenser från det franska köket, ett arv från kolonialtiden. Nationalrätten i Kamerun är ndolé, en gryta på det söta och bittra vernonia-bladet (liknar i viss mån grönkål), nötter och fisk eller getkött.…

De berättar sig in i samhället

I Fisksätra strax utanför Stockholm bor människor från runt 125 nationer. Fisksätra museum, mitt i centrum på Fisksätra torg, prövar och iscensätter nya former för vad ett museum kan vara i vår både lokala och globala samtid. Fram till den 31…

Vi klär oss i flaggans färger

Den 18 maj kommer Nora Gabas att fira Somalilands självständighetsdag med sin familj och sina vänner här i Sverige. I Somaliland firas dagen med musik, dans, uppträdanden och mat. De flesta klär upp sig eller målar sig i flaggans färger,…