Author Archive for Caroline Maino

I min familj har vi rötter från minst fem länder. Själv har jag rötter i Sverige, Italien, Tyskland och Frankrike. Min man har rötter i Sverige och Frankrike. Våra tre barn har sina rötter i Polen. Min nyfikenhet ledde in mig på min yrkesbana som journalist. Och det är nyfikenheten som driver mig att lära mig mer om fler kulturer. Och intresset för mat och dryck och allt som hör därtill känns självklart för mig.

Färsk tomatsås

Denna färska tomatsås gör vi ofta. Den går fort att göra och är omtyckt av alla – men ta inte en honung med särpräglad smak. Kanske en lämplig rätt till Tomatsåsens dag, som infaller den 9 mars. Läs mer om…

En delikatess med odör

Den tredje torsdagen i augusti har det traditionellt varit surströmmingspremiär i Sverige. Det är en delikatess som har gjort en klassresa från att vara fattig vardagsmat till att bli festmat. Häromåret bestämde sig mina barn för att testa – vilket…

Prinsens dag firas i Liechtenstein

Den 15 augusti är en helig dag och en helgdag i det lilla furstendömet Liechtenstein. Denna nationaldag infördes 1940 och är nära kopplad till att dåtidens regent, Prins Franz-Josef II, fyllde år den 16 augusti. Därför kallas dagen även Prinsens…

Käsknöpfle från Liechtenstein

Den gyllene Käsknöpfle är nästan nationalrätt i Ländle, det ”lilla landet” – det vill säga Liechtenstein. Färska Käsknöpfle görs av smakrik riven ost. Tillbehör är rostad lök och färsk äppelmos. På en solterrass eller framför en öppen spis på vintern…

Plato Paceño – en populär rätt från La Paz

Den 6 augusti är det Bolivias nationaldag. Det bolivianska köket är framför allt en kombination av det spanska köket och traditionella ingredienser från ursprungsbefolkningen Aymara-indianerna. Med tiden har influenser från argentinare, tyskar, italienare, basker, ryssar, polacker och araber kommit till,…

Hallon- och melonsoppa

Denna goda fräscha efterrättssoppa har vi gjort hemma många gånger. Tyvärr minns jag inte var jag såg receptet första gången – men god är den. Den passar bra en varm sommardag och kan med fördel avnjutas på vattenmelonens dag den 3…