Author Archive for Lena Ahlström

Jag är fascinerad av människor från olika kulturer – det som skiljer oss i levnadssätt och det som förenar oss. Älskar god mat men låter gärna någon annan laga den. Min strävan att fylla mitt liv med så många positiva upplevelser som möjligt för mig till spännande människor och miljöer – det är därför jag valt att vara frilansskribent och kommunikatör. Min familjs rötter finns i Sverige – i alla fall sedan ett par generationer tillbaka.

Mma Ramotswes aromatiska köttgryta

I Mma Ramotswes kokbok – en bok med mat från den botswanska privatdetektivens värld i böckerna om Damernas detektivbyrå – finns ett recept på en aromatisk köttgryta med indiska influenser i kryddningen.   Det här behövs för 6 personer: 1…

Janssons frestelse på Janssons dag

Sista fredagen i september är det Janssons-dagen. Här nedan är mitt eget recept som uppskattas av hela familjen. Men vem var Jansson…? Janssons frestelse, gratängen med potatis, lök, ansjovis och grädde, finns ofta på jul- eller påskbordet och som vickning.…

Milkshake med vanilj och jordgubbar

På Skolmjölkens dag – den sista onsdagen i september – är det extra gott med milkshake. En milkshake är en perfekt återhämtningsdryck efter träningen, eller ett nyttigt och stärkande mellanmål.  Du kan smaksätta drinken med valfria bär eller frukter. Här…

Skolmjölkens dag – instiftad av FN

Skolmjölkens dag (World School Milk Day) instiftades år 2000 av FN-organet Food and Agriculture Organization, FAO. Sedan dess har dagen firats över hela världen den sista onsdagen i september varje år. Fler och fler regeringar världen över anser att mjölk…

Höstdagjämningen – en ögonblickshändelse

Höstdagjämningen är inte en dag, utan en ögonblicklig händelse. Den inträffar vid en bestämd tidpunkt, vid olika klockslag på skilda ställen på jorden beroende på i vilken tidszon man befinner sig. På grund av skottårscykeln varierar tidpunkten för höstdagjämningen, varför den på norra halvklotet…

Indisk lammgryta med tomat

4 portioner 3 msk olja 2 st lök, gul finhackad 5 st vitlöksklyftor, finhackade 0.5 tsk spiskummin, mald 0.5 tsk koriander, mald 0.5 tsk svartpeppar, mald 0.5 tsk kardemumma, mald 0.5 tsk senapspulver 1 krm kanel, mald 600 g lammbog,…

Kyckling enchilada med molesås på Mexikos nationaldag

Enchilada är en mexikansk maträtt bestående av fyllda och ihoprullade tunna majsbröd (tortillas) som täcks med sås och ost och gratineras. Såsen är en röd eller grön chilibaserad sås eller molesås. Fyllningen i enchilada kan vara kött eller grönsaker. Osten är normalt en syrad färskost eller en så kallad oaxacaost.…

Ceviche på kolja med tostones

Sätt guldkant på koljan. Gör en ceviche med tostones, en fiskrätt med sydamerikanska smaker som är enkel att tillaga. Dessa sydamerikanska smaker kan passa den 15 september när följande fem länder i Sydamerika firar att de blev självständiga från Spanien 1821:  15…