Detta är en lax som lagar sig själv på 20 minuter i ugnen. Superenkelt och supergott. Kan passa bra för den som vill ha gott om tid för att fira Syttende maj, Norges nationaldag.

Lax med spenat och parmesan.
Foto: från norge.se

Ingredienser för 4 portioner:
600 g Norsk laxfilé, utan skinn och ben
150 g spenat, färsk
150 g parmesanost
2 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
smör

Gör så här:

• Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet.
• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skölj spenaten och låt den rinna av.
• Lägg spenaten i botten av en smord ugnsform.
• Häll grädden över spenaten och placera laxen ovanpå.
• Salta och peppra.
• Riv parmesanosten och strö den ovanpå laxen.
• Ställ in i mitten av ugnen och tillaga i 20 minuter.

Servera med pressad potatis eller ris.