Högtider att uppmärksamma från 15 till 25 november

Hipp hurra för Kultursmakarna som fyller sex år i dagarna. Vi på Kultursmakarna vill skapa möten över grytorna. Vi vill inspirera alla att bygga broar mellan grytorna och öka intresset för fler kulturer än den egna. Därför instiftade vi även den Mångkulturella matdagen – som instiftades den 16 november 2014.  Vi förmedlar recept till många av de högtider vi listar i ”Vår kalender. Från starten för sex år sedan har vi publicerat omkring 1 600 artiklar varav över 500 är recept. Kika gärna i ”Vår kalender” och låta dig inspireras.

Hipp hurra för Kultursmakarna som fyller sex år och den Mångkulturella matdagen som fyller fem år den 16 november.

I ”Vår kalender”  uppmärksammar vi kultur och mat som hänger ihop med traditioner och  högtider världen över. En del berättar vi mer om och publicerar recept  till. Den närmaste tiden noterar vi:

Fredag 15 november
– Palestina firar självständighetsförklaringen 1988. Gör en palestinsk rätt, Makluba upp-och-ner-gryta.
–  Shichi-Go-San* (bokstavligt ”sju-fem-tre”) (Japan) – en traditionell rit och festival där pojkar som är tre eller fem år gamla och flickor som är tre eller sju år gamla kläs i vackra traditionella kläder och firas i ett shinto-tempel. Man tackar gudarna och ber för en säker och framgångsrik framtid för sina barn.
– Julfastan börjar (ortodoxa)
– Fängslade författares dag* (PEN)
Mawlid-al-nabi – Profetens födelsedag (muslimer). Vid denna muslimska högtid firas profeten Muhammeds födelsedag. Dagen firas på olika sätt i olika länder. Det är vanligt att man läser om Muhammeds liv, sjunger och läser dikter till hans ära. Firas fem dagar senare av shiamuslimer. Mawlid är även en beteckningen av firandet av andra, i islam, viktiga personers födelse. Det är även benämningen på de hyllningsdikter som skrivits om detta. Mawlid är numera i de flesta muslimska länder en nationell helgdag där bön förrättas i huvudstädernas centrala moské i närvaro av ländernas ledare och regeringar. Firandet börjar vid solnedgången kvällen innan.


Lördag 16 november
– Internationella dagen för tolerans* (FN)
– Den Mångkulturella matdagen*, instiftad av Kultursmakarna. Kultursmakarna uppmanat alla att bygga extra många broar mellan grytorna just den dagen. Först ut att uppmärksamma dagen är Lemshaga akademi som ägnade skoldagen 2015 åt mångkultur. Skolköket lagade kenyansk kokoskyckling dagen till ära. ”Maten var jättegod” hördes hela tiden av såväl barn som vuxna. Vi på Kultursmakarna som instiftat dagen är stolta och glada. Läs mer om svensk mat med mångkulturella rötter.


Söndag 17 november
Napoleonbakelsens dag*. Denna bakelse med över 360-åriga anor är oftast en variant av smördegsbakverket Mille-feuille vilket är franska och betyder ungefär ”tusen blad”. Den svenska varianten lär ska ha skapats av Johan Brokvist som gesällprov i Österrike i mitten av 1800-talet. Johan Broqvist startade 1876 konditoriet Broqvist konditori i Växjö som nu drivs av ättlingar i femte generationen till honom.


Måndag 18 november
Lettlands nationaldag – (firar utropandet av republiken, 1918). I kokboken ”Mor lärde mig” finns bland annat recept på piroger och saffranskringlor som finns med vid varje lettisk högtid – inte minst nationaldagen.
Omans nationaldag (firar Sultanens födelsedag, 1940)
– Benbuljongens dag*


Tisdag 19 november
Monacos nationaldag (firar Furst Albert II av Monaco). I Monaco äter man gärna skaldjur. Vi förmedlar ett recept på en vällagad Bouillabaisse med rouille och en förrätt med skaldjurssallad.
– Internationella mansdagen* firas årligen sedan 1999. Dagen avser att fokusera på pojkars och mäns hälsa, förbättrade relationer och ökad jämställdhet mellan könen, samt lyfta fram positiva manliga förebilder. Här förmedlar vi kockarna Tobias Bentleys och Henrik Forsells recept på Gårdskyckling ”Coq au vin” med rödvin, smålök och champinjoner – kanske något att fira dagen med.
– Världsdagen mot barnmisshandel* (FN)
– Världstoalettdagen (FN) – Nästan var tredje människa på jorden saknar en toalett att gå till. Toaletter är varken skämmigt eller löjligt utan en nödvändig förutsättning för människors överlevnad, hälsa, utbildning och utveckling, skriver Mångkulturella almanackan.


Onsdag 20 november
– Barnkonventionens dag*, (FN) – Så här skrev vi när barnkonventionen fyllde 25 år 2014.
– Barnens rättigheters dag (Finland)
– Krigsbarnens dag (Riksförbundet Finska krigsbarn)


Torsdag 21 november
– Guds moders tempelgång* (ortodoxa katoliker). Firas till minne av när Maria som barn fördes till Jerusalems tempel där hon mottogs av översteprästen Sackarias och bars in i templets allra heligaste del. Hon stannade i templet till sitt tolfte levnadsår. (se även 4 december), berättar Multireligiös almanacka. Läs mer om högtiden här.
– Världsfilosofidagen (Unesco)


Fredag 22 November
Libanons nationaldag (firar självständighetsdagen, 1943). Kibbeh anses vara Libanons nationalrätt. Vi förmedlar ett recept på grillade biffar med youghurtsallad från Middle Eastern Cookery plus två recept från sajten Matkultur, ett där kibbehn är bollar och ett där kibbehn görs i ugn.
Wienerbrödets dag*. Enligt en berättelse var det en bagarlärlings misstag på 1800-talet som ledde till att det frasiga bakverket som älskas på många håll i världen kom till. Baka med smör eller margarin – och håll ingredienserna kalla.


Lördag 23 november
– Sankt Clements dag*


Söndag 24 november
Guru Tegh Bahadurs martyrdag (sihker). Den nionde gurun, Tegh Bahadur, torterades till döds offentligt, eftersom han predikade religionsfrihet. Han offrade sitt liv för att människor av andra religioner skulle få rätt att utöva sin egen tro. Dagen firas som en seger för religionsfrihet och kampen mot orättvisor.
Mors dag i Ryssland, firas sista söndagen i november.


Måndag 25 november
Bosnien och Hercegovinas nationaldag – (firar Författningsdagen, 1943). Här berättar Jadranka Jesic lite om mat och firande på Balkan.
Surinams nationaldag – (firar självständighet från Nederländerna 1975). Pom är festrätten nummer ett i Surinam.
– Internationella dagen för bekämpning av våld mot kvinnor* (FN)


Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *