Apelsinsallad med rökt regnbågslax
Foto: Lånat från My Taste

Den 17 maj på Internationella dagen mot homo- och transfobi kan denna vårliga sallad kanske passa. Receptet har vi hittat på My Taste.

Dagen uppmärksammas för att WHO, FN:s hälsoorgan, homosexualitet som sjukdom den 17 maj 1990. Sedan 2004 har ”International Day Against Homophobia & Transphobia” – IDAHOT – uppmärksammats världen över. Läs mer om hur >

Till 2 personer behövs:
2 filéer rökt regnbågslax (alternativt rökt makrill)
1 apelsin
50 g Philadelphia Light Naturell
1 msk hackad färsk dill
Nymald svartpeppar
Salladsblad

Gör så här:

1. Dela fisken i mindre bitar.
2. Skölj apelsinen noga under ljummet vatten. Riv ¼ av apelsinskalet med ett rivjärn.
3. Ta bort resten av skalet och det vita på apelsinen innan du skär filéer ur apelsinen. Spara en klyfta eller två till dressingen.
4. Hacka dillen.
5. Rör ihop Philadelphia-osten, det rivna apelsinskalet och dillen till en dressing. Tillsätt nymald svartpeppar. Avsluta med de sparade apelsinklyftorna och pressa saften ur dem över dressingen.
6. Lägg upp salladsblad på två tallrikar och fördela fisken jämt över dem. Garnera med apelsinfiléer och ringla över dressingen.