Vitkålsslaw med blodgrape
Foto: Lena Ahlström
Det här behöver du till fyra personer:
2 msk neutral olja
1 msk sesamolja
2 tsk risvinäger
2 tsk flytande honung
1 urkärnad finhackad röd chili
2 krm salt
200 g vitkål
2 morötter
1 blodgrape
1 dl hackad koriander
Till servering
1 dl pumpakärnor
4 msk rostad lök
Gör så här:
- Rör ihop oljorna med risvinäger, honung, chili och salt.
- Strimla vitkålen tunt. Skala och riv morötterna grovt. Skär bort skalet på blodgrapen med en kniv och skär ut hinnfria filéer av köttet.
- Blanda kål, morötter, blodgrape och koriander med dressingen. Lägg upp i en skål.
- Till servering: Strö över pumpakärnor och rostad lök.